В связи с ситуацией, сложившейся во всем мире из-за пресловутого коронавируса, вопрос здоровья и человеческого иммунитета стал самым актуальным. О том, как «навести порядок» в своем организме и повысить иммунитет, редакция газеты «Вести Гагаузии» поговорила с единственным в Гагаузии диетологом-нутрициологом, жительницей села Чишмикиой Ниной Тасмалы.
— Многие люди, не только старшего поколения, но и молодые, страдают различными хроническими заболеваниями, болезнями сердечно-сосудистой, нервной системы и др. С чем связана такая ситуация?
— Вопрос очень обширный, постараюсь на него ответить коротко. В первую очередь, рост хронических проблем со здоровьем (можно, я так назову слово «заболевания», мне не нравится это слово) связан с практически полным отсутствием культуры здоровья. А если более детально рассмотреть проблему, то мой опыт и практика показывают, что причины многих недомоганий, это, в первую очередь, гиподинамия (ослабление мышечной деятельности организма в результате малоподвижного образа жизни — прим. ред.). Благодаря «модным» новшествам в пищевой промышленности, в последние годы наблюдается активное употребление в пищу фаст-фудов, т.е. быстро приготовленной пищи, ненатуральных продуктов, что для нашего организма является существенной нагрузкой и приводит к ускоренному накоплению токсинов. Т.е. наш организм не успевает выполнять детоксикацию, поскольку степень накопления вредных элементов выше. Мы не пьем в достаточном количестве качественную воду. Наш организм постоянно испытывает дефицит йода, витамина D, аминокислот, минералов, клетчатки и многих других очень важных компонентов. Все эти факторы вызывают проблемы со здоровьем.
— С чего же тогда начинается здоровый образ жизни?
— Со здоровых мыслей. Нужно для себя вывести правило, что здоровье — это процесс, причем, ежедневный. Большинство людей живет так, как будто у них впереди — еще лет 100, и начинают задумываться над своим здоровьем только когда уже появляются проблемы. Я очень часто сталкиваюсь с примерами, что человек некоторое время питается правильно, составляет и выполняет программы для улучшения здоровья, поэтому чувствует прилив энергии, бодрости и сил. И он думает, что так будет всегда, и снова берется за старое. Но вместе с неправильным питанием возвращается и «то старое» самочувствие. Только тогда он начинает понимать, что нужно менять образ жизни. Самое сложное дело для нас — изменить себя, свои мысли и привычки. Сделав однажды усилие над собой, человек будет благодарен себе и сможет дать билет в здоровое будущее последующему поколению.
— Как правильно поддерживать иммунную систему?
— Важно понимать, что иммунитет – это механизм естественной защиты организма от чужеродных и опасных для него «агентов» (вирусов, бактерий, грибков). Задача иммунной системы — препятствовать развитию различных инфекционных заболеваний. Для того, чтобы наладить работу иммунной системы, нужно исключить все факторы, которые снижают иммунитет: это вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголем), стресс, нерациональное питание, малоподвижный образ жизни, острые и хронические проблемы со здоровьем, бессистемный прием антибиотиков, хроническое нарушение сна. А вот поддержка иммунной системы скрывается в секрете здоровья.
— В чем же он?
— Секрет здоровья – это ежедневные системные и комплексные действия. Они очень просты и состоят из нескольких элементарных шагов. Первый, самый важный шаг – это понимать, что человек сам несет ответственность за свое здоровье и должен взять эту ответственность на себя, а не надеяться на врачей или родственников. Следующий, немаловажный шаг – это режим сна. Наш организм работает по циркадным ритмам (циклические колебания интенсивности различных биологических процессов, связанные со сменой дня и ночи. Период циркадных ритмов обычно близок к 24 часам — прим.ред.) и в определенное время работает определенный орган или система. Так с 22 часов и до 2 часов ночи вырабатывается гормон мелатонин, который врачи называют гормоном здоровья и молодости. Но он вырабатывается при одном условии: если мы в это время спим в своей постели, а не сидим за телефоном или за компьютером. Если же мы в это время регулярно бодрствуем, то ни о каком здоровье речь идти не может, организм восстанавливается во время сна и именно в этом промежутке. Замечу, что ни один продукт или таблетка его не восстановят. Третьим шагом я бы назвала ежедневное употребление биологически качественной воды. Необходимо регулярно проводить «генеральную уборку» в организме. Нужно систематически питаться сбалансированно, тем самым защищать организм. Вот и все.
— А вот как избавиться от сахарной зависимости?
— Человек вообще индифферентен ко всем продуктам. Сахарная зависимость наблюдается у людей, страдающих повышенным содержанием патогенной микрофлоры, особенно грибка кандида, который питается сахаром. Необходимо регулярно проводить противогрибковые программы. Стараться заменить рафинированный сахар на ягоды и фрукты. Нам очень повезло — здесь у нас много фруктов и ягод, которые в сезон можно собрать и заморозить. Очень важно регулярно подкармливать наш микробиом, тогда сахарной зависимости не будет.
— Как не стать жертвой современных маркетологов?
— Я, например, в супермаркеты очень редко хожу. Думаю, что можно прожить без них, поскольку то, что продается там, не всегда полезно, даже если вкусно пахнет или манит красивой упаковкой. Когда вы собираетесь за покупками, рекомендую дома поесть, ни в коем случае не ходить в магазин голодным, в таком состоянии человек покупает совершенно ненужные продукты и в гораздо большем объеме. Составьте список необходимых продуктов и строго ему следуйте. Также необходимо научиться читать информацию на этикетках.
— Многие думают, что правильное питание – это дорогое удовольствие. Это так?
— Тот, кто так думает, забывает посчитать, во сколько обойдутся ему страдания свои и его близких, какими будут затраты, которых не избежать в критических ситуациях. Хорошо, если удастся избежать печального исхода, не всем это не удается. Ответьте себе на вопрос: сколько стоит жизнь близкого вам человека??? Вы, не задумываясь, скажете — она бесценна. Здоровье тоже бесценно, только мало кто это ценит. Оно зависит от личного выбора жизненных ценностей и приоритетов. Нужно заботиться о здоровье не за 5 минут до смерти, а за 5 лет до наступления болезни, а может быть и раньше.
— В таком случае, как питаться правильно и не дорого?
— Я считаю, что правильное питание вовсе не дорого. Отдавайте предпочтение овощам, зелени, фруктам, бобовым, орехам, кисломолочным продуктам домашнего приготовления и непереработанному мясу. Все это можно купить на рынке, причем, за приемлемую цену.
— Как должен выглядеть дневной рацион? Из чего его составлять? Приведи пример рациона на один день.
— Дневной рацион должен состоять из белков (25%), полезных жиров (30%) и сложных или медленных углеводов (45%). Например, утром можно позавтракать порцией смузи из шпината, ягод и орехов. На обед приготовить салат из свежих овощей с зеленью и тушеное мясо. Поужинать можно салатом и рыбой, можно рыбу заменить на домашний сыр или брынзу.
— Сейчас период поста, поэтому наш рацион не очень богат необходимыми микро- и макроэлементами. Что необходимо есть, чтобы восполнить этот дефицит?
— У нас дефицит микро- и макроэлементов не только во время поста, но и вне его, ведь мы часто находимся в стрессовом состоянии, когда затраты организма повышаются. Отсюда и накапливаются дефицитные состояния, со временем приводящие к хроническим проблемам со здоровьем. Восполнить дефицит можно натуральными растительными обогатителями питания.
— Обычно после зимы наблюдаются симптомы авитаминоза (выпадение волос, ломкость ногтей и др.). Как восстановить витаминный дефицит в организме?
— Если человек ежедневно соблюдает простые шаги, которые я перечислила выше, то авитаминоза не бывает. И это абсолютная правда, я весной таких проблем не испытываю, потому что каждый день, уже на протяжении восьми лет, стараюсь жить по концепции здоровья. У меня укрепился иммунитет, чего не было даже в детские годы, ушли хронические проблемы со здоровьем, полностью поменялось мировоззрение, налицо внешние изменения. Но совершенству нет предела, и я продолжаю работать над собой, чего и желаю всем читателям. Ведь путешествие под названием жизнь — это удивительный, увлекательный и очень веселый процесс. От вас зависит, насколько длинным он будет.
— Что бы ты сказала нашим читателям в этот непростой период?
— Уважаемые читатели, я желаю, чтобы каждый ваш день был наполнен здоровьем, счастьем и радостью! Мы живем в замечательное время, время открытой информации, нам остается только ее понять, принять и следовать. Давайте вместе делать мир прекрасней!
— Спасибо за позитивную беседу.
Беседовала Алла БЮК.